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01 — Historia
Esta hacienda no se construyó para ser hotel. Se construyó para moler. Todo lo demás —la capilla, los muros, el jardín, las mesas— llegó después, con los siglos.
1539
Recién terminada la conquista, en estas tierras junto al río Yanayacu se levantó el primer molino del país. El agua movía la rueda; la rueda molía el grano de toda la región. De ahí viene el nombre y la rueda que todavía llevamos en el logotipo.
Los jesuitas
La hacienda perteneció a los jesuitas. De aquel tiempo quedan la capilla —que sigue en pie y sigue abierta— y los muros de piedra que aún sostienen la casa. Entrar ahí es lo más cerca que se puede estar del siglo XVI sin salir del país.
Doce manos
Después de los jesuitas, la propiedad pasó por apenas doce propietarios. Doce, en casi quinientos años. Cada uno dejó algo: un muro, un puente, un árbol que hoy da sombra a las mesas.
1999
María Isabel Fonseca Ramírez adquiere la hacienda y comienza un trabajo largo y paciente: levantar lo caído sin borrar lo antiguo. Restaurar, no reemplazar.
2010
Tras años de obra y restauración, la hostería abre. Desde entonces recibimos familias, parejas, ciclistas, grupos de estudiantes y a quien quiera pasar un día con el río cerca.
Hoy
El molino sigue de pie, el río sigue sonando y la mesa sigue puesta. Lo único que cambió es que ahora hay lugar para ti.
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